Caprili Brunello di Montalcino Italiano 750 ml

Tipo: Tinto Seco                                

 Cor: Rubi Escuro

Teor Alcóolico: 14% 

Maturação: 36 meses em botti de carvalho da Eslavônia

Aroma: Profundo e intrigante no nariz, com cerejas ácidas, ervas, flor, notas balsâmicas

Região: Santa Restituta, Tavernelle, Montalcino, Toscana

Safra: 2017 

Uva: Sangiovese

Temperatura: 18°C, decantar previamente por uma hora                                       

Gustativo: Paladar redondo e sedoso, com acidez vibrante e final mineral.

Produtor: Caprili

Harmonização: Coelho estufado; massas frescas com molhos à base de cogumelos; polenta cremosa ao ragù de vitelo; codorna assada ao perfume de tomilho.

Caprili

Tavernelle possui um clima um pouco mais caloroso, de padrão mediterrânico, com influência continental dos Apeninos e boa amplitude térmica. O Monte Amiata protege a área das correntes de ar húmidas e tempestades.

Os Bartolommei possuem uma longa história ligada à terra de Montalcino. Em 1965, Alfo Bartolommei adquire o Podere Caprili, em Santa Restituta, e planta o primeiro vinhedo, chamado “Vigna Madre”, considerado um dos mais importantes da região.

A viticultura segue práticas sustentáveis, e a filosofia de vinificação é de mínima intervenção, com uso exclusivo de leveduras espontâneas, e grandes toneis de carvalho da Eslavônia.

O terroir privilegiado une-se à abordagem tradicionalista para gerar vinhos de magnífica complexidade, potentes e harmônicos, verdadeiros baluartes da Sangiovese pura.