A forma como se segura a taça de vinho é muito importante na degustação, pois pode afetar a temperatura do vinho, o aroma e o sabor. Existem algumas técnicas que podem ser utilizadas para segurar corretamente a taça de vinho durante a degustação.
Segure pela base da taça
Antes de começar a degustação, é importante ter em mente que a taça deve ser segurada pelo pé e não pela taça em si. Ao segurar a taça pelo pé, evita-se que a temperatura da mão afete a temperatura do vinho, o que pode prejudicar o sabor e o aroma.
Outro benefício de segurar a taça pelo pé é que ele permite que a taça seja inclinada para analisar a cor e a textura do vinho. Segurando a taça pelo pé, é possível girá-la com facilidade para avaliar melhor as características visuais do vinho.
Não encha toda a taça
É importante também lembrar que a taça de vinho deve ser preenchida apenas até um terço ou metade da sua capacidade. Isso permite que o vinho possa ser agitado e girado dentro da taça, o que libera o aroma e o sabor do vinho.
Ao degustar o vinho, é recomendado segurar a taça pelo pé com a mão esquerda e utilizar a mão direita para segurar a base da taça. Isso permite que a taça seja levada com segurança à boca para a degustação.
Ao colocar a taça na boca, é importante manter os lábios ligeiramente abertos para que o aroma possa ser sentido. O vinho deve ser deixado na boca por alguns segundos antes de ser engolido, permitindo que o sabor seja sentido em toda a boca.
Algumas pessoas preferem segurar a taça pelo bojo para sentir a temperatura do vinho na palma da mão. No entanto, essa técnica não é recomendada, pois a temperatura da mão pode afetar a temperatura do vinho.
Em resumo, segurar a taça de vinho corretamente durante a degustação é importante para manter a temperatura do vinho, liberar o aroma e saborear o vinho adequadamente. A taça deve ser segurada pelo pé, preenchida até um terço ou metade da sua capacidade e levada à boca com segurança. Lembrando sempre que cada pessoa pode ter sua forma preferida de degustar um vinho, o importante é ter uma experiência agradável e que valorize as características únicas da bebida.
Leia também: