Você sabe o que é vinho suave? O vinho suave é o resultado da adição de açúcar no vinho seco?
A resposta é não, mas para a gente ter uma visão geral vamos entender o principio do vinho, seja ele seco ou suave.
Nos últimos anos os brasileiros tem consumido cada vez mais vinhos, geralmente as pessoas começam com vinhos suaves e quando vão se familiarizando, migram para vinhos mais secos, ou tem aqueles que se apaixonam por estilo de vinho suave e busca descobrir novos rótulos.
Na natureza existe dois tipos principais de uvas, as tintas e as brancas. Dentre este grupo elas podem ser as uvas de mesa, estas que podemos comprar na feira ou supermercado por exemplo, e as vitis viníferas, utilizadas exclusivamente na produção de vinhos Ex: Malbec. Cabernet Sauvignon e Chardonnay.
No processo de produção do vinho, a fase de fermentação, processo natural na qual as leveduras transformam o açúcar do mosto de uvas em álcool, o produtor age definindo o quanto de açúcar ele quer “deixar” no vinho, e por consequência resultando em um vinho suave, meio seco ou seco.
É claro que o objetivo é dar uma visão geral de como estes estilos de vinho se diferenciam, e não entrar em detalhes extremamente técnicos.
De forma simples o que diferencia o vinho seco de um vinho suave é a quantidade de gramas açúcar por litro de vinho.
Vinho seco por regra é aquele que possui até 5 gramas de açúcar por litro. Ou seja, há uma pequena quantidade de dulçor no vinho seco, porém é quase imperceptível ao nosso paladar.
Vinho demi-sec ou popularmente meio seco. Esta quantidade de açúcar varia de 5.1 até 20 gramas por litro. Aqui já conseguimos perceber uma média presença do açúcar no vinho.
Já em vinhos suaves esta concentração de açúcar é acima de 20,1 gramas por litro. Nestes vinhos já sentimos sua doçura naturalmente. Em vinhos como Vinho do Porto, Colheita Tardia e Moscatel.
Todos os vinhos já veem com suas identificações, seja de vinho tinto suave, vinho rosê suave ou vinho branco suave.
Geralmente os rótulos já informam, se o vinho é tinto, branco ou rosê e se são secos, meio secos ou suaves. Geralmente quando não informam esta informação é de um vinho seco.
Agora que você já sabe diferenciar um vinho seco de um vinho suave, passe na loja da Pinott Wine para ver as várias opções de vinhos com estes dois estilos.
Saúde!!